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Inovação sem vitrine: a tecnologia brasileira pronta para revolucionar alimentos
O papel estratégico da MottaEx
Um exemplo claro vem da Universidade Federal do Rio Grande do Sul. Lá, pesquisadores criaram um sistema de inteligência artificial com visão computacional que inspeciona cortes de carne com extrema precisão. A tecnologia é capaz de identificar padrões visuais que indicam qualidade, defeitos, textura e até frescor, substituindo processos manuais sujeitos a erro humano e variações. Trata-se de um avanço com potencial para aumentar a padronização da produção, reduzir perdas e elevar a segurança alimentar — com impacto direto no mercado interno e nas exportações. A solução está pronta, testada, validada. E, ainda assim, não foi implementada por nenhuma indústria.
Esse é o retrato comum de tantas outras tecnologias geradas por Instituições Científicas e Tecnológicas no país. Elas existem, são funcionais, mas não chegam às linhas de produção. O desafio não está na ciência, mas no caminho que liga pesquisa ao mercado.
Empresas do setor de alimentos enfrentam hoje pressões crescentes por inovação, sustentabilidade e eficiência. Mas nem sempre sabem que essas soluções existem ou como acessá-las. Por outro lado, os pesquisadores e instituições que desenvolvem essas inovações geralmente não têm estrutura nem estratégia comercial para apresentar suas tecnologias às empresas certas, da forma certa.
Entre ICTs, fundações e empresas, nosso time tem um processo exclusivo de trabalho, que garante, com nossa vasta experiência na área, uma grande redução de custo e a máxima eficiência no resultado.
A tecnologia desenvolvida pela UFRGS é apenas um dos muitos exemplos de inovações disponíveis que ainda não foram adotadas. Há soluções para embalagens inteligentes, conservantes naturais, sistemas automatizados de rastreamento de qualidade, aproveitamento de resíduos para ingredientes funcionais e diversas outras aplicações que poderiam gerar impacto direto na indústria de alimentos — mas que continuam sem uso.
Esse espaço entre a descoberta e a aplicação é onde a MottaEx se posiciona. Nossa missão é conectar o que já existe de melhor na ciência com o que há de mais promissor na indústria, promovendo inovação real, sustentável e aplicável.